山芋のスープとロマネスクの米粉揚げ

　

ベトナムで紫色の山芋のスープがある

それをモデルに、日本の山芋で作ってみたよ

なかなかいいです！

れんこんの食感とねぎの旨味

とろとろさらさら

スープだけどご飯によく合う

それから、ロマネスコをターメリック入り米粉の衣で揚げたもの

冷めても美味しいのだ

お弁当に入れても好評でした！

日本の風土でベトナムご飯

お米とあうご飯